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水晶皮冻

   日期:2020-08-28     来源:www.yuncong.vip    作者:休闲吧    浏览:746    
核心提示:程序看着比较多其实并不难,经过这样反复的三煮,三洗,三刮后猪皮真的超清洁也没腥味,而且自身做吃的很放心,有人不喜爱陈醋也有人不爱辣,所以调味料要按家人的口味来做~

水晶皮冻介绍

程序看着比较多其实并不难,经过这样反复的三煮,三洗,三刮后猪皮真的超清洁也没腥味,而且自身做吃的很放心,有人不喜爱陈醋也有人不爱辣,所以调味料要按家人的口味来做~

水晶皮冻

水晶皮冻怎么做

第1步

新鲜猪皮清洗一下再用清水浸泡两三个小时~

第2步

猪皮放锅里加水盖上锅盖,大火烧开转中火煮十分钟~

第3步

捞起猪皮用温水清洗,用刀慢慢把猪皮里面白色那层刮出来~

第4步

第三锅里加水大火烧开,转中火将猪皮煮十分钟捞起温水清洗,再用刀把猪皮两面轻刮清洁~

第5步

跟上两次一样做法,再把猪皮煮十分钟捞起温水清洗,用刀把猪皮两面第三清理清洁~

第6步

猪皮经过煮三次后还是用温水清洗再用刀切成条丝~

第7步

把切好的猪皮放锅里加上猪皮三倍的清水,大火烧开转小火慢炖一小时,途中要把白色的泡沫捞走~

第8步

一小时后放少量食盐和两汤匙白酒,再煮五分钟就停火,盐别放太多由于皮冻还要沾着味汁吃的哦~

第9步

待猪皮稍微放凉就可以倒进预先筹备好的模具里,猪皮完全凉了封存好放进冰箱隔一夜~

第10步

将皮冻从模具里反到倒出来~

第11步

把皮冻切成自身喜爱的形状~

第12步

最后把生抽,陈醋,辣椒,白砂糖,香菜,炸蒜粒,麻油放一起拌匀做味料~
 
标签: 凉菜 水晶皮冻
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